說(shuō)來(lái)也不好意思，長(zhǎng)這么大的沿海居民，至今還不會(huì)吃皮皮蝦是種什么樣的體驗(yàn)。更不用說(shuō)復(fù)雜度plus的螃蟹了，味道雖好剝殼煩惱，多半是敬而遠(yuǎn)之的。

于是……剝蝦，成為了我對(duì)帶殼海鮮最后的妥協(xié)。

柿子要挑軟的捏，剝殼這事也得選個(gè)輕松點(diǎn)的，蝦明顯就生長(zhǎng)得體恤許多。去頭去尾，剝殼再挑走蝦線就算完工了，甚至從小到大，咱家里就沒(méi)有挑蝦線這一步驟，初次在網(wǎng)上聽(tīng)到真覺(jué)得優(yōu)雅。

同樣優(yōu)雅的，還有下面要教給大家的剝殼方法，輕松抽離蝦線和褪去蝦殼，還能保證肉質(zhì)無(wú)損、品相完好。

網(wǎng)上的小伙伴親切地稱(chēng)蝦殼上其實(shí)是有道“拉鏈”的，通過(guò)某一特定位置，能像拉拉鏈那般，迅速將蝦殼脫離，“拉鏈”的形容很是形象。

新鮮活蝦仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)蝦身是有個(gè)拱起的起伏的。先去蝦頭，再找到蝦背的最高處，莫約第三節(jié)蝦殼的地方，剝掉后以這節(jié)為界的前后兩半部分就能很快速地脫殼了。此外如果有去蝦線的習(xí)慣，這地方也比較容易挑去蝦線。

熟蝦又是另一種說(shuō)法了，它的“拉鏈”位置在蝦殼的第一節(jié)，同樣需要去掉蝦頭，而后掰開(kāi)第一節(jié)蝦殼，再拽著尾部往后一拔就簡(jiǎn)單脫離了。熟蝦原材料的新鮮與否都可以用這個(gè)方式處理。

剝好的蝦仁烹飪方式可就很多樣了，清炒、白灼、糖醋，或者當(dāng)餃子/燒麥/餛飩餡都是不錯(cuò)的選擇。

咱家的明星產(chǎn)品“閩正南美白蝦仁”多年來(lái)也深受家人們的好評(píng)，已貼心為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線，100%純蝦肉，不管是輕食還是炒菜，烹飪過(guò)程突出一個(gè)省心省力！